الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 المحشي المصري ياجماله

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
السلطان الحائر



الجنس : ذكر

مُساهمةموضوع: المحشي المصري ياجماله    السبت أغسطس 07, 2010 2:50 pm

المحشى المصرى يا جماله
الكوسة واالفلفل الرومى والباذنجان العروس الأبيض والأسود وورق العنب المحشي

المقادير


1/2 كيلو كوسة مقاس صغير
....1/2 كيلو باذنجان عروس ابيض و باذنجان عروس اسود
.....1/8 كيلو ورق عنب
، 1 لترمعجون الطماطم
، بصله كبيرة
مرق لحم أو دجاج جاهز
، 1/2 كيلو رز بلدى عادى
،، كمون ، نعناع ناعم ، عصير ليمونه وليمونه مقطعة شرائح ، فلفل أسود،، معلقة صغيرة شطة حسب الرغبة ...معلقة ملح كبيرة مناسبة
، 2 حبة طماطم شرائح
.......كوب بقدونس وشبت وكسبرة خضراء مفرية
.......2 معلقة طعام سمن

طريقة الصنع

1- نقطع رأس ال كوسة والباذنجان اللونين والقلقل الرومى واسفلها (الوسخ) ثم نغسلها ونفرغها من الداخل بالحفارة (المقوار بالمصرى) الخاصة حتى تصبح رقيقة

2- نغسلها جيداً ثم نبدأ بحشوها ثم ننزلها بالمرق مع باقى (الباذنجان والفلفل وورق العنب )

3 الحشو ( نفرم البصلة بالمبشرة ) ونضعها على النار مع معلقة السمن حتى يتغير لونها للذهبى ثم نضييف معجون الطماطم اللى جهزتيه ( 1 كيلوطمام مضروب فى الخلاط) .......تظل على النار حتى تتسبك( يغلظ قوامها) ....بعد ذلك يضاف الأرز المغسول وكوب الخضرة المفرى(بقدونس وشبت وكسبرة ونعناع أخضر حسب الرغبة) ممكن تضيفى لحم مفروم معصج إذا حبيتى

4- نبدأ نحشى اولا الباذنجان ونرصه بشكل دائرى فى حلة دائرية بحيث تكون الوحدات فى وضع طولى (أى كل الوحدات تكون واقفة والفتحة اللى بدخلى منها الحشو تكون لأعلى وتكون دى اول دائرة فى الحلة

5- فى شكل دائرى نحشى ال كوسة مثل الباذنجان ونرصها بردو مثل الباذنجان

6 . نحشى ورق العنب بعد تسقيطه فى ماء مغلى وانتشاله .....ونرصه فى الدائرة المتبقية فى وسط الحلة إلى أن يصل الإرتفاع للنصف الحلى
7- نحشى وحدات الفلفل الرومى الى ثلثى الوحدة كما فى الباذنجان حتى تمتلىء الحلة الى الطول المساوى لطول وحدة الباذنجان او ال كوسة...... ونضيف شرائح اليمونه على وجه الحلة
8 . نغلى مرقة دجاج جاهزة 2 مكعب مع كوبان ماء على النار
9 . نسقى حلة المحشى بالمرقة التى تغلى بحيث يصل منسوب المرقة لمنتصف الحلة
10 . نهز الحلة فى اتجاه دائرى مرة ونعكس هز الحلة مرة اخرى بحيث يتم ترييح الوحدات فى الحلة وتوضع على النار حتى يتم تشريب الوحدات للمرقة ثم نخفض النار على الحلة لمدة خمس دقائق
11 . بعد التأكد من تمام التسوية يترك ليبرد .....
ممكن يقدم معه فراخ محمرة أو بانيه .... أو لحمة محمرة وسلطة خضراء

وبألف هنا وشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
** وطني حياتي **

avatar

الجنس : انثى

مُساهمةموضوع: رد: المحشي المصري ياجماله    السبت أغسطس 07, 2010 3:12 pm

انت شكلك مش متغدي لسة

رمضان على الطريق شو رح تعمل ؟؟؟؟


شكرا على الوصفة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
.,-,..,صمت()الجروح,..,-,.



الجنس : ذكر

مُساهمةموضوع: رد: المحشي المصري ياجماله    السبت أغسطس 07, 2010 8:00 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
admin

avatar

الجنس : انثى

مُساهمةموضوع: رد: المحشي المصري ياجماله    الأحد أغسطس 08, 2010 8:17 am

يمي اديش بحب المحشي
بس بعمله بطريقتي
انه مليان توابل ومحدء
شكرا عالوصفة بدون صور ههههههه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://carafota.ibda3.org
فطوم

avatar

الجنس : انثى

مُساهمةموضوع: رد: المحشي المصري ياجماله    الأحد أغسطس 08, 2010 8:23 am

مشكوووووووو ااخى

على االوصفه

يعطيك االعااافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
meido



الجنس : ذكر

مُساهمةموضوع: رد: المحشي المصري ياجماله    الخميس أغسطس 12, 2010 10:09 pm





[/url]



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المحشي المصري ياجماله
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى فيض القلم :: ¤©§][§©¤] ما يخص الاسرة][¤©§][§©¤ :: ¤©§]المآئدة مآئدتك¤[§©¤-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» (naira alaa) على كرسي الاعتراف
الثلاثاء مارس 19, 2013 12:57 pm من طرف naira alaa

» ما في حدا صار بيفوت هون
الثلاثاء مارس 19, 2013 12:36 pm من طرف naira alaa

» املاء الفراغ باعضو المناسب
الثلاثاء مارس 19, 2013 12:25 pm من طرف naira alaa

» حصريا..فيديو كليب النجم ابراهيم دشتي الجديد
الإثنين يوليو 04, 2011 11:57 pm من طرف dina georges

» بعد -مخاصمها- النجم ابراهيم دشتي يعود ب-انقاذ موقف
الثلاثاء يونيو 07, 2011 11:51 pm من طرف dina georges

» كيف تستطيع زوجة طبيب قراءة رسالة زوجها ؟
الأربعاء يناير 05, 2011 9:57 am من طرف السلطان الحائر

» قلبي كيف أقنع عقلي أنه يبحب تهاني !!!
الإثنين يناير 03, 2011 8:10 pm من طرف اوتار الحزن

» عز يشارك السقا في ‘المصلحة‘ ويستعد لأشرف مروان
الأحد ديسمبر 26, 2010 5:31 pm من طرف السلطان الحائر

» فساتين خطوبة 2011
الأحد ديسمبر 26, 2010 1:22 pm من طرف نور عيني

»  لو كنت طير اين سيكون عشك؟
الإثنين ديسمبر 13, 2010 10:37 am من طرف منى ظاهر

» هل الصين "مستعمر جديد" لأفريقيا؟
الإثنين ديسمبر 13, 2010 10:32 am من طرف منى ظاهر

» عالم شيعي يشبه الجنة بحظيرة الأغنام ويفضل دخول النار على الجنة
الأحد ديسمبر 12, 2010 6:11 pm من طرف اوتار الحزن

» معلومات تهم كل ربة منزل
الأحد ديسمبر 12, 2010 6:06 pm من طرف اوتار الحزن

» استخدام السيشوار بالطريقة الصحيحة
الأحد ديسمبر 12, 2010 5:31 pm من طرف اوتار الحزن

»  ~'*¤!||!¤*'~`(( أســــاور من الــورد ))`~'*¤!||!¤*'~`
الأحد ديسمبر 12, 2010 5:06 pm من طرف اوتار الحزن

» طريقة تنظيف الخشب للمحافظة عليه لعمر أطول
الأحد ديسمبر 12, 2010 10:04 am من طرف الملاك الحزين

» افتتاح منتدي نجوم العرب
الأحد ديسمبر 12, 2010 2:18 am من طرف admin

» السجن المؤبد لاثنين من القضاة(أحدهما في مجلس الدولة)هتكا عرض طالبة جامعية
السبت ديسمبر 11, 2010 12:18 pm من طرف admin

» فندق الخمس نجوم بغزة
الأربعاء ديسمبر 08, 2010 5:04 pm من طرف السلطان الحائر

»  صور لفندق زيرو ستار – ولا نجمة!‎
الأربعاء ديسمبر 08, 2010 4:49 pm من طرف السلطان الحائر